CSR: Evita lo spreco alimentare. Falli morire di fame e aggiungi coriandolo.
Esprimi un desiderio. Non siamo qui per parlarti di sostenibilità o per evitare la plastica. Oggi parleremo di Responsabilità Sociale d'Impresa: come evitare lo spreco alimentare nel tuo ristorante?
Scusa, non possiamo trattenerci. È che siamo degli hippy amorevoli.
Scusa, non possiamo trattenerci. È che siamo degli hippy amorevoli.
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Pianificazione degli acquisti: Tira fuori il tuo lato ossessivo-compulsivo pianificatore. Fai una lista esaustiva che diventi la tua Bibbia. Ma per favore, rispettala un po' di più di quella.
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Gestione dell'inventario: Mantieni aggiornata la gestione dell'inventario. Qui ti vogliamo in piena modalità magazziniere con la penna sopra l'orecchio a controllare le dispense. Annota data di scadenza, consumo medio giornaliero, data dei prossimi acquisti, quanti topi hai ammazzato in magazzino, il numero della ragazza carina di ieri sera e tutto ciò che ti può essere utile.
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Offerte e promozioni: Puoi offrire offerte speciali e promozioni che includano ingredienti o piatti che si avvicinano alla data di scadenza. Puoi anche aggiungere coriandolo a tutto e andare in bancarotta.
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Menù personalizzati: I clienti possono scegliere gli ingredienti e i piatti che desiderano, il che significa che si utilizzeranno meno alimenti e si eviterà lo spreco a fine giornata. È il modello utilizzato dai locali in cui puoi creare il tuo hamburger, panino, insalata, poke bowl, ecc...
Oppure dartela da gourmet e servire porzioni così piccole che i tuoi clienti non sprecheranno cibo, al contrario, moriranno di fame e ordineranno 50 piatti.
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Donazioni: Se hai alimenti che non sono stati utilizzati e si avvicinano alla data di scadenza, puoi donarli a organizzazioni benefiche locali o banchi alimentari. Magari fai qualcosa di buono tanto per cambiare.
Ci sono altri consigli da dove vengono questi qui.
E se ti sono piaciute le nostre fresche idee gourmet libere da condimenti strani, non esitare a fare il prossimo passo e scrivici qui.
